CURARE IL TIMING NUTRIZIONALE

By Stefano Forni

26 Ottobre 2020

CURARE IL TIMING NUTRIZIONALE

È davvero così determinante curare il timing nutrizionale

La risposta è NO, ma cerchiamo di approfondire.

Prima di capire il “perché”, possiamo affermare che NON c’è la NECESSITÀ di assumere carboidrati o proteine prima – durante e dopo l’ allenamento.

Non vi sono dati scientifici

che dimostrano un miglioramento della performance se si assume un pasto pre- workout.

Durante la seduta in palestra, della durata di un’ ora/un’ ora e mezza, non vi è un consumo calorico elevato.

Molte persone sovrastimano il consumo calorico, che mediamente si aggira tra le 300/500 kcal

In quale caso il pasto può dare qualche vantaggio?

Se l’ alimentazione è in DEFICIT.

Calo di prestazione a metà seduta, assumere 30/40gr di carboidrati a rapido assorbimento può permettere di conludere nel miglior dei modi l’ allenamento.

In fase BULK, le persone che fanno fatica ad arrivare alla soglia calorica possono integrare durante la seduta d’ allenamento.

Vediamo ora, nel dettaglio, le tempistiche:

POST ALLENAMENTO: sfatiamo il mito della ” finestra anabolica”. Un tempo si vedeva gente che terminata la seduta d’ allenamento sfrecciava a casa per introdurre carboidrati, quando si può affermare che introdurre un pasto misto

una/due ore dopo ha la stessa valenza.

DURANTE L’ ALLENAMENTO può avere senso introdurre carboidrati a rapido assorbimento NON tanto per aumentare il glicogeno, ricordiamoci che anche se siamo a digiuno dalla notte, il glicogeno muscolare non verrà intaccato a differenza di quello epatico, MA per avere un beneficio a livello neurale

I carboidrati a rapido assorbimento vengono captati dal sistema nervoso e si potrà resistere meglio agli sforzi avendo maggior energia.

Un accenno sulle proteine, anche in questo caso NON vi è un’ evidenza scientifica che confermi che l’ assunzione di proteine post allenamento porti ad un netto vantaggio.

Tuttavia, le linee guida, ci consigliano di ripartizionare la quota proteica in 3/4 assunzioni giornaliere.

Potrebbe, e sottolineo, potrebbe, essere nel cronico uno svantaggio per la sintesi proteica assumere la quota personale di proteine in soli due pasti.

Take home message:

Cercate di focalizzare maggiormente le vostre energie ed attenzioni sull’ ALLENAMENTO in palestra, non rendete stressante

il vostro partizionamento e timing dei macro e micro nutrienti pre e post workout perché… tanto alla fine… quel che conta è sempre e solo il bilanciamento energetico a fare la differenza